MİNİ PİDELER

HAMURU İÇİN;

1 subardağı süt (ılık)

1 su bardağı su (ılık)

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta 

3 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)

SOSU İÇİN;

2 yemek kaşığı salça

İnceltmek için su

Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik, tuz

ÜZERİ İÇİN;

Salam, sucuk, mısır, biber, zeytin, kaşar peyniri, susam (istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz aslında)

KENARLARI İÇİN;

Çeçil veya kaşar peyniri

Biraz süt

Susam

HAZIRLANIŞI;

Un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve tuzu ekliyip yoğurmaya başlayalım. Hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Hamuru, toplandıktan sonra 5 dk. daha yoğuralım. Kasenin ağzını streç film ile kapatıp 1 saat mayalandıralım.

Sosu için salçayı biraz su ile hafif inceltelim. Baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralim.

Üzerine eklenecek malzemeleri de bu sırada hazırlayabiliriz. 

Hamuru bezelere ayıralım. Hafif unlayarak merdane ile uzun şekilde açalım. Salçalı sosu ekleyim. Üzerine kaşar peyniri ve sırasıyla tüm malzemeleri dizelim. Kenaları pide şeklinde katlayarak, kenarlara süt sürüp susam serpelim. 

175 derecelik ısıtılmış fırında güzelce pişirelim. AFİYET OLSUN...